Bolo de brigadeiro

A receita dessa vez é da Dani Noce, do site I Could Kill For Dessert. Mudei algumas coisas da receita dela e achei que foi o melhor bolo de chocolate que eu já fiz.

Achei que por usar açúcar mascavo e cacau em pó ele iria ficar muito forte, mas não ficou. A receita rendeu dois bolos, pois minhas formas eram mais baixas.

Ingredientes:

Bolo:

. 8 ovos

. 300 ml de leite

. 255 ml de óleo (eu usei o de soja, mas pode ser o de canola)

. 2 xícaras e 1/4 de açúcar mascavo

. 2 xícaras e 3/4 de farinha de trigo

. 1/2 xícara de cacau em pó

. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

. 2 colheres de chá de fermento em pó

. 1 pitada de sal

Cobertura:

. 1 lata de leite condensado

. 5 colheres de sopa de achocolatado (se tiver chocolate em pó fica menos doce e ainda melhor)

. 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

. 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Bolo:

1. Misture os ovos, o leite e o óleo. Em seguida, adicione o açúcar mascavo.

2. Peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o fermento e junte à mistura dos líquidos.

3. Adicione uma pitada de sal e mexa bem até ficar bem homogêneo. Se não quiser, não precisa nem de batedeira, pode ir mexendo com a colher ou com o fué mesmo, só vai demorar um pouco mais.

4. Unte a forma com manteiga e enfarinhe.

5. Leve para assar por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

6. Tire do forno e deixe esfriar.

Cobertura:

1. Em uma panela, junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga. 

2. Leve ao fogo médio, mexendo até dar o ponto de brigadeiro (quando ele desgruda do fundo da panela quando você passa a colher).

3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.

Desenforme quando o bolo já estiver esfriado e depois cubra o bolo com a cobertura.

P.S.: Ele combina super bem com sorvete.